Rubriky
Vše o chioské mastiše

Masticha v Čechách: dopis z roku 1491

Klíčové poznatky

  • Nejstarší zmínka o mastiše v Čechách pochází z dopisu Bohuslava Hasištejnského z roku 1491.
  • Bohuslav Hasištejnský z Lobkovic byl významný český humanista a šlechtic, který cestoval po východním Středomoří.
  • Masticha se používala v české medicíně již v 15. století a objevuje se v tradičních receptech.
  • Masticha pochází z ostrova Chios, kde se produkuje z řečíku lentišku.

Čeští ranhojiči drtili mastichu do mastí už desítky let předtím, než někdo z Čech vůbec spatřil ostrov, ze kterého pochází. Ten okamžik nastal 16. dubna 1491.

Ve zkratce: Nejstarší doložené použití mastichy v českém prostředí pochází z 1. poloviny 15. století. Objevuje se v receptech staročeského chirurgického rukopisu. Nejstarší známé spojení mastichy s ostrovem Chios v českém textu je ale až o něco pozdější. Je to dopis humanisty Bohuslava Hasištejnského z Lobkovic z 16. dubna 1491. Píše v něm o ostrově, který „rodí také onu pověstnou mastichu“. O sto let později najdeme mastichu v pražském Herbáři (1596) a v roce 1750 i v oficiálním pražském lékopisu.

Cesta na východ

Bohuslav Hasištejnský z Lobkovic (1461 Kutná Hora – 1510 hrad Hasištejn) patřil k nejvzdělanějším Čechům své doby. Byl to humanistický básník, cestovatel a bibliofil. Studoval na italských univerzitách v Bologni a ve Ferraře, psal latinské básně a dopisy.

Na jaře roku 1490, tedy ve svých necelých třiceti letech, se vydal na cestu, která trvala víc než rok. Vedla do Svaté země a po Středomoří. Navštěvoval při ní místa, která do té doby znal jen z četby antické a biblické literatury.

Bouře u ostrova Karpathos

Na zpáteční cestě z Alexandrie nastoupil na janovskou loď a zamířil k ostrovu Chios. Nedopadlo to podle plánu. Když už byl Karpathos na dohled, strhla se silná bouře a zahnala loď zpátky až ke Kypru. Hasištejnský si z toho ale nic nedělal. Naopak, jak sám píše, poznal díky tomu pobřeží Kilikie, Pamfylie a Lykie a dozvěděl se mnohé, co předtím nevěděl.

K ostrovu Chios se nakonec dostal oklikou. Plul kolem Patmu, proslaveného viděním svatého Jana, a kolem Kóu a Samu. O několik zastávek později doplul do Methóny na Peloponésu. Tam sepsal celé to putování v dopise svému příteli Štěpánu Pisonovi. O ostrově Chios v něm píše mimo jiné toto:

„Samotný ostrov Chios, kromě toho, že si osobuje právo být rodištěm Homéra a místem, kde byl pohřben, rodí také onu pověstnou mastichu.“

Komu byl dopis určen

Adresátem byl Štěpán Piso z Míšně, muž z Hasištejnského nejbližšího okruhu. Doprovázel Bohuslava už na studiích do Ferrary a členem jeho družiny zůstal až do své smrti na podzim roku 1491. V době, kdy se Bohuslav vydal na cestu do Středomoří, spravoval na Hasištejně jeho knihovnu.

Dopis vyšel v moderním českém překladu Marty Vaculínové v kritické edici Básně a listy (2022, řada Česká knižnice); v latinské korespondenci je veden jako Epistulae 2,22. Editorka k pasáži dodává vysvětlivku, že v latinském originále autor použil slovo mastix. Připomíná také, že masticha se dodnes získává pouze na ostrově Chios a že ve starověku byla pro své blahodárné vlastnosti ceněná stejně jako kadidlo nebo myrha.

Věta, ve které je vidět celý humanismus

Stojí za pozornost, jak Hasištejnský mastichu zmiňuje. Nepíše o ní jako o novince, kterou právě objevil, ale jako o věci „pověstné“. Míní tím něco, co bylo mezi vzdělanými Evropany jeho doby dávno známé z antické literatury. O mastiše z ostrova Chios psali například Dioskorides a Plinius starší (víc v článku o historii mastichy ve starověku).

Zároveň ale u ostrova skutečně byl a viděl ho na vlastní oči. A hned v téže větě spojuje mastichu s tvrzením, že se na ostrově Chios narodil a je pohřben Homér. Je to čirá antická legenda, kterou nemohl nijak ověřit. Jeho věta je tak přesným obrázkem toho, jak humanisté jeho generace psali. Stáli jednou nohou v realitě a druhou v knihovně.

Co bylo předtím – a co zůstává záhadou

Dalo by se čekat, že se masticha, tak dobře popsaná už antickými lékaři, objeví v Čechách mnohem dřív. Třeba v některém z raně středověkých klášterních rukopisů. Systematické pátrání v dostupných pramenech ale zatím žádný takový doklad nepotvrdilo. Ani u staročeského glosáře Mater verborum ze 13. století se přítomnost slova „mastix“ nepodařilo ověřit. Není to proto, že by tam určitě nebylo. Spíš proto, že tahle otázka čeká na někoho, kdo se probere přímo rukopisy v knihovnách.

Podobně je to s Moravou: žádný samostatný moravský doklad mastichy z období do 15. století se zatím nenašel. Stejně tak zatím žádný starý český text nepotvrzuje, že by se u nás masticha používala k osvěžení dechu nebo jako žvýkačka. Přitom právě tohle je v antické a středomořské tradici jedno z jejích nejstarších a nejcharakterističtějších použití.

Masticha v českých receptech a lékárnách

Hasištejnského dopis je cestopisnou epizodou. Praktický vztah českých lékařů k mastiše se ale dá sledovat přes tři konkrétní, dobře doložené momenty.

1. polovina 15. století – nejstarší dosud ověřený doklad mastichy na českém území. Je rovnou o desítky let starší než Hasištejnského dopis. Najdeme ho ve staročeském překladu chirurgického spisu italského lékaře Guglielma da Saliceto, dochovaném v rukopise knihovny Národního muzea v Praze. Slovo „mastix“ se tam opakovaně objevuje v receptech na masti a náplasti k hojení ran, například: „Vezmi múky bobové neb ječné půl libry, masticis, draganti, gummi arabici každého 2 lota…“

1596 – pražský Herbář popisuje přípravu „mastyxového oleje“ varem drogy. Na základě Mattioliho předlohy ho připravili Adam Huber z Riesenpachu a Daniel Adam z Veleslavína. Je to doklad, že masticha byla v té době součástí běžné lékárenské praxe, ne exotickou raritou.

1750 – oficiální pražský lékopis (Dispensatorium pharmaceuticum Pragense renovatum) uvádí „Mastix“ mezi pryskyřicemi předepisovanými do náplastí. Řadí ho vedle terpentýnu, myrhy a kadidla. Masticha tak byla ještě v polovině 18. století standardní, úředně uznanou surovinou v českých lékárnách.

Co z toho plyne

Masticha se v českých textech objevuje ve dvou vrstvách, které se skoro nepotkávají. Ta starší je lékárnická: mastix jako sypká surovina v receptu, bez příběhu a bez místa původu. Objevuje se v 15. století v rukopisných receptech, v 16. století v tištěném herbáři. V 18. století je pak součástí úředního lékopisu. Ta druhá je cestopisná. Začíná dopisem z roku 1491, kde masticha poprvé dostává adresu, vůni a kus antické legendy.

Trvalo tedy nejmíň půl století od chvíle, kdy si čeští ranhojiči zvykli mastix používat. Teprve pak se objevil Čech, který o ostrově, odkud pochází, napsal z vlastní zkušenosti. Zbývají i mezery – o mastiše v raně středověkých Čechách, na Moravě nebo v podobě žvýkačky toho zatím moc nevíme. Možná proto, že tam nikdy nebyla. A možná proto, že na svého badatele teprve čeká.

Mastichu dnes znáte jako chioskou mastichu – krystaly, kapsle i olej. Je to ale mnohem starší česká známost, než by se čekalo. Čechy ji totiž nejdřív poznaly jako přísadu do masti, a teprve pak jako poklad vzdáleného ostrova.

Zdroje: Bohuslav Hasištejnský z Lobkovic, Básně a listy. Ed. a přel. Marta Vaculínová. Praha–Brno: Nadační fond Česká knižnice – Host – Academia, 2022 (Česká knižnice), ISBN 978-80-275-1099-3. Dopis Štěpánu Pisonovi z 16. dubna 1491 (Epistulae 2,22) na s. 14–15, vysvětlivky k němu na s. 139, medailon autora na záložce přebalu. Dále Drábek, P., studie v časopise Česká a slovenská farmacie (2006, 2008, 2010).

Kdy se masticha poprvé objevuje v textu spojeném s Čechami?

Nejstarší dosud zjištěný doklad je dopis Bohuslava Hasištejnského z Lobkovic z 16. dubna 1491, ve kterém popisuje ostrov Chios a jeho „pověstnou mastichu“. Jako léčivo je masticha v českém prostředí poprvé doložena o něco dřív, v 1. polovině 15. století, ve staročeském překladu chirurgického spisu Guglielma da Saliceto.

Kdo byl Bohuslav Hasištejnský z Lobkovic?

Český humanista a šlechtic (1461–1510), který v letech 1490–1491 podnikl patnáctiměsíční cestu po východním Středomoří, včetně Egypta, Palestiny a řeckých ostrovů. Patřil k nejvzdělanějším Čechům své doby a psal latinsky – básně, cestopisné dopisy i prózu.

Používali mastichu i staří čeští lékaři?

Ano. Objevuje se v receptech na masti a náplasti už v 15. století, v pražském Herbáři z roku 1596 jako přísada do léčivého oleje a ještě v roce 1750 byla součástí oficiálního pražského lékopisu.

Odkud masticha, kterou znali Čechové už v 15. století, pocházela?

Ze stejného místa jako dnes – z ostrova Chios v Egejském moři, kde jediném na světě roste řečík lentišek v podobě, která pryskyřici zvanou masticha produkuje.

Renesanční zátiší u okna s pergamenem popsaným latinským textem a rozbitou pečetí, po levé straně hrst krystalů jantaru.

Rubriky
Vše o chioské mastiše

Masticha na Vitafoods Europe 2026: přírodní ingredience v moderní funkční výživě

Hlavní poznatky

  • Vitafoods Europe 2026 je klíčovou událostí pro doplňky stravy, zejména pro přírodní ingredience jako je masticha z ostrova Chios.
  • Masticha je přírodní pryskyřice s chráněným označením původu, využívaná v doplňcích stravy a funkční výživě.
  • Na veletrhu se masticha prezentuje v segmentech zaměřených na trávení, mikrobiom a přírodní wellness produkty.
  • Masticha zapadá do trendu ‚clean label‘ produktů a má dlouhou tradici v oblasti zdraví.
  • Aktuální zájem o rostlinné ingredience a transparentnost složení zvyšuje její význam na trhu.

Vitafoods Europe 2026 v Barceloně patří mezi klíčové události v oblasti doplňků stravy a nutraceutik. V rámci tohoto segmentu se dlouhodobě sledují přírodní suroviny s funkčním využitím. Jednou z nich je masticha z ostrova Chios, která si drží stabilní pozici v kategorii botanických extraktů.

Co je masticha

Masticha je přírodní pryskyřice získávaná ze stromu Pistacia lentiscus var. Chia, který roste výhradně na řeckém ostrově Chios. Tato surovina má chráněné označení původu (PDO) a je využívána zejména v doplňcích stravy a funkční výživě.

Masticha na Vitafoods Europe 2026

Na veletrhu Vitafoods Europe 2026 se masticha objevuje v rámci segmentu zaměřeného na

  • trávení,
  • mikrobiom
  • a přírodní wellness produkty.

Nejčastěji je prezentována ve formě kapslí, prášků nebo jako součást komplexních rostlinných směsí.

Její přítomnost na trhu není spojena s krátkodobým trendem, ale spíše s dlouhodobým zájmem o přírodní ingredience s jasným původem a funkčním využitím.

Proč je masticha stále relevantní?

  • přírodní botanický extrakt s dlouhou tradicí
  • využití v oblasti trávení a zažívacího komfortu
  • zapadá do trendu „clean label“ produktů
  • jasně definovaný geografický původ (Chios, Řecko)

Trendy ve výživě a doplňcích stravy

Současný vývoj v nutraceutickém průmyslu směřuje k rostlinným ingrediencím, transparentnímu složení a funkčnímu přístupu ke zdraví. Masticha tento směr přirozeně doplňuje jako stabilní a ověřená surovina.

Masticha na Vitafoods Europe 2026 potvrzuje rostoucí význam přírodních ingrediencí ve funkční výživě a jejich dlouhodobé uplatnění v moderních doplňcích stravy.

FAQ – Masticha a Vitafoods Europe 2026

Co je masticha?

Masticha je přírodní pryskyřice ze stromu Pistacia lentiscus var. Chia, který roste pouze na řeckém ostrově Chios. Používá se hlavně v doplňcích stravy a funkční výživě.

Proč se masticha objevuje na Vitafoods Europe 2026?

Protože patří mezi stabilní botanické ingredience, které se využívají v segmentu trávení, mikrobiomu a přírodních doplňků stravy.

Je masticha nová surovina?

Ne. Masticha se používá už stovky let. Na trhu doplňků stravy ale získává větší pozornost díky trendu přírodních a čistých ingrediencí.

Na co se masticha v doplňcích stravy používá?

Nejčastěji se spojuje s podporou trávení a celkového zažívacího komfortu. V produktech se objevuje ve formě kapslí nebo směsí.

Je masticha trend nebo dlouhodobá surovina?

Spíše dlouhodobá surovina. Nejde o krátkodobý trend, ale o stabilní botanickou ingredienci s tradičním i moderním využitím.

Moderní výstavní stánek Masticha na veletrhu Vitafoods Europe 2026 s prezentací přírodních produktů, týmem v diskuzi a dekorací z mastichových stromů.
Rubriky
Vše o chioské mastiše

Když nebe nad Chiosem vzplane: Tradice, která bere dech i varuje

Hlavní poznatky

  • Velikonoce na Chiosu se liší od našich, s tradicí zvanou Rouketopolemos, kde se vypalují rakety mezi dvěma farnostmi.
  • Tato tradice symbolizuje hrdost a identitu místních obyvatel a přitahuje pozornost tisíců návštěvníků.
  • Letos došlo k nehodě, kdy raketa zranila ženu, což vedlo k okamžitému zastavení akce pro záchranáře.
  • I přes nešťastnou událost zůstává Rouketopolemos srdcem chioských Velikonoc.
  • Přejeme zraněné rychlé uzdravení a doufáme v bezpečnější oslavy příští rok.

Velikonoce na řeckém ostrově Chios, v domovině naší vzácné mastichy, jsou úplně jiné než ty naše. Zatímco my pleteme pomlázky, v městečku Vrontados se lidé připravují na událost, ze které naskakuje husí kůže – na slavný Rouketopolemos neboli raketovou válku.

Je to neuvěřitelná podívaná. Dvě farnosti, Agios Markos a Panagia Ereithiani, proti sobě přes údolí vypálí tisíce podomácku vyrobených raket. Cílem je zasáhnout zvonici toho druhého. Je to tradice stará stovky let, která symbolizuje temperament, víru a nezlomnost místních lidí. Každý, kdo to jednou zažil, vám potvrdí, že ten pohled na křižující se ohnivé čáry na noční obloze je naprosto magický.


Letos ale tuto velkolepou show doprovodil i moment, který nás všechny na chvíli zastavil. Těsně před vyvrcholením oslav došlo k vážné nehodě, kdy jedna z raket zranila mladou ženu, která zrovna mířila s rodinou do kostela. Situace byla natolik vážná, že organizátoři okamžitě zastavili palbu, aby uvolnili cestu záchranářům.

Zprávy o zranění v nás vyvolávají velkou lítost. Jako lidé, kteří mají Chios v srdci, si uvědomujeme, že tyto tradice jsou sice nádherné a pro ostrovany nesmírně důležité, ale nesou s sebou i své riziko.

Proč to místní dělají?

Možná se ptáte, proč v tom pokračovat, když je to nebezpečné. Pro lidi z Vrontados to není jen „ohňostroj“. Je to jejich identita. Je to hrdost, kterou si předávají z otce na syna. I přes letošní nešťastnou událost, kvůli které musela být zraněná žena transportována až do nemocnice v Athénách, zůstává Rouketopolemos srdcem chioských Velikonoc.

Myslíme na zraněnou a přejeme jí co nejrychlejší zotavení. A doufáme, že příští rok bude nebe nad Chiosem zářit už jen pro radost a v naprostém bezpečí pro všechny.

Zdroj informací: ertnews.gr

Rubriky
Vše o chioské mastiše

Přírodní žvýkačka bez aspartamu a cukru ELMA: konečně žvýkání bez chemie

Hlavní poznatky

  • ELMA nabízí skutečnou přírodní žvýkačku bez aspartamu a cukru, vyrobenou z pravé chioské mastichy.
  • Žvýkačka splňuje tři klíčové podmínky: neobsahuje aspartam, cukr ani syntetická sladidla.
  • Masticha má přirozené účinky, včetně podpory hygieny ústní dutiny a pomoci při trávení.
  • ELMA je určena pro ty, kteří chtějí zdravější alternativu bez chemie.
  • Je důležité vybírat varianty, jako je ELMA Sugarfree, pokud hledáte žvýkačku bez cukru.

Upřímně – dlouho jsem si myslela, že „zdravá žvýkačka“ je jen marketingový pojem. Většina žvýkaček v běžných obchodech obsahuje aspartam, syntetická sladidla a umělá aromata. Když se pak člověk podívá na složení, zjistí, že vlastně nežvýká nic přírodního. Jen chemickou hmotu s příchutí.

Právě proto mě nadchla ELMA. Ne jako trendový produkt, ale jako návrat k tomu, jak má žvýkačka skutečně vypadat. ELMA je totiž opravdová přírodní žvýkačka bez aspartamu a cukru, vyráběná z pravé chioské mastichy.

Co znamená „přírodní žvýkačka bez aspartamu a cukru“ v praxi

Aby to nebyla jen hezká fráze, musí být splněny tři zásadní podmínky:

  • Neobsahuje aspartam ani jiná syntetická sladidla
  • Neobsahuje klasický cukr

ELMA tyto podmínky splňuje bez kompromisů:

  • Bez aspartamu
  • Bez přidaného cukru
  • Slazená přírodními sladidly (xylitol, sorbitol, mannitol)
  • Obsahuje pravou Chios mastichu
  • Používá přírodní vosky a gumy

Nejde o „méně špatnou“ žvýkačku. Jde o úplně jinou kvalitu.

Ověřené složení přímo od výrobce

ELMA se vyrábí pod záštitou Chios Gum Mastic Growers Association, tedy sdružení pěstitelů mastichy z řeckého ostrova Chios. To znamená žádný anonymní výrobce, ale lidé, kteří mastichu skutečně pěstují a zpracovávají.

U variant ELMA Sugar Free výrobce uvádí například:

  • Sorbitol, xylitol, mannitol
  • Žvýkací bázi s antioxidantem (tokoferol)
  • Chios mastichu
  • Glycerin
  • Přírodní aromata
  • Arabskou gumu
  • Karnaubský vosk, včelí vosk, šelak

A hlavně: žádný cukr a žádný aspartam. Proto je ELMA skutečná přírodní žvýkačka bez aspartamu a cukru.

Proč je masticha úplně jiná liga než běžná žvýkačka

Běžné žvýkačky jsou založené na syntetické gumě bez biologické funkce. Masticha je naopak funkční přírodní látka:

  • přirozeně antibakteriální
  • podporuje zdraví ústní dutiny
  • pomáhá při potížích se žaludkem a refluxem
  • osvěžuje dech bez chemie
  • používá se stovky let v tradičním léčitelství

Nežvýkáš jen „něco na chuť“, ale přírodní surovinu s reálným efektem.

Pro koho má ELMA největší smysl

  • Pokud nechceš aspartam
  • Pokud nechceš cukr
  • Pokud řešíš žaludek, trávení nebo reflux
  • Pokud ti záleží na složení
  • Pokud nechceš chemii v ústech

Pozor: ne všechny ELMA jsou bez cukru

Existuje i varianta ELMA Classic, která cukr obsahuje. Pokud chceš opravdu přírodní žvýkačku bez aspartamu a cukru, vybírej vždy podle informací na obalu, třeba:

  • ELMA Sugarfree
  • ELMA Spearmint
  • ELMA Dental

Srovnání Xylitolu a Aspartamu – vlastnosti a účinky

Klikněte na jednotlivé vlastnosti, abyste viděli rozdíly mezi přírodním sladidlem Xylitol a syntetickým sladidlem Aspartam.

Xylitol: Přírodně se vyskytující látka, vyráběná z rostlinných zdrojů

Aspartam: Čistě syntetická chemická sloučenina vytvořená v laboratoři

Xylitol: Cukerný alkohol (polyol)

Aspartam: Intenzivní syntetické sladidlo

Xylitol: Prokazatelně chrání zuby, brání množení bakterií způsobujících zubní kaz

Aspartam: Nemá žádný ochranný efekt na zuby

Xylitol: Nezatěžuje nervovou soustavu

Aspartam: U citlivých osob může vyvolávat bolesti hlavy, nevolnost či nervozitu

Xylitol: Tělu známá molekula, běžná součást metabolismu

Aspartam: Pro tělo cizorodá chemická látka

Xylitol: Sladidlo s pozitivním efektem na ústní dutinu

Aspartam: Pouze sladidlo bez zdravotního přínosu

Jak ELMA používat v praxi

  • Po jídle místo běžné žvýkačky
  • Pro svěží dech bez chemie
  • Jako součást přirozené ústní hygieny

Závěr

ELMA není kompromis. Je to návrat k tomu, jak má žvýkačka vypadat: jednoduchá, přírodní, funkční a bez zbytečné chemie.

Proto dnes dává smysl mluvit o ELMA jako o skutečné přírodní žvýkačce bez aspartamu a cukru.

ELMA je ověřená přírodní žvýkačka bez aspartamu a cukru, postavená na pravé chioské mastiše a přírodních sladidlech.

Přírodní žvýkačka bez aspartamu a cukru ELMA: konečně žvýkání bez chemie

Chcete-li vyzkoušet přírodní Bio žvýkací pryskyřici, podívejte se na Masticha Bio žvýkací pryskyřici.

Rubriky
Vše o chioské mastiše

Ostrov známý mastichou čelí ničivým požárům

Klíčové poznatky

  • Ostrov Chios čelí rozsáhlým požárům, které se rychle šíří kvůli silnému větru.
  • Evakuovali několik obcí, lidé museli opustit své domovy s minimem věcí.
  • Místní úřady vyšetřují možnost úmyslného žhářství, prioritou je však bezpečnost obyvatel.
  • Hasičské jednotky z pevninského Řecka a dalších ostrovů se snaží oheň dostat pod kontrolu.
  • Podmínky pro hašení jsou obtížné kvůli vysokým teplotám a suchu.

Řecký ostrov Chios, domov slavné chioské mastichy a tradičních vesnic, čelí od víkendu rozsáhlým požárům, které zasáhly několik částí ostrova současně. Oheň se kvůli silnému větru rychle rozšířil a donutil úřady k evakuaci několika obcí. Situace je vážná – na místě zasahují stovky hasičů a do akce se zapojila i armáda.

Požáry na více místech najednou

Vše začalo v neděli 22. června, kdy se na Chiou objevilo několik ohnisek požáru. Plameny zasáhly oblasti jako Kofinas, Agia Anna a Agios Makarios. Vzhledem k tomu, že požáry vypukly téměř současně na různých místech, začalo se hovořit i o možnosti úmyslného žhářství.

Řecké úřady proto povolaly speciální vyšetřovací tým na žhářství. Vyšetřování probíhá, ale prioritou zůstává bezpečnost obyvatel a zastavení šíření ohně.

Evakuace vesnic, výpadky proudu i vody

Během víkendu a začátku týdne bylo evakuováno nejméně 16 vesnic. Lidé obdrželi výstrahy přes tísňové číslo 112 a mnozí byli nuceni opustit své domovy narychlo, často jen s nejnutnějšími věcmi. Zasaženy byly i oblasti známé pěstováním mastichy – pryskyřice, která je pro Chios typická a ekonomicky významná.

V postižených oblastech došlo k výpadkům elektrické energie a vody. Některé silnice zůstávají uzavřené, a pohyb po ostrově je omezen.

Nasazení sil a technik

Na Chios dorazily posily z pevninského Řecka i dalších ostrovů. Oheň se snaží dostat pod kontrolu přes 400 hasičů, včetně speciálních jednotek. Pomáhá jim více než 80 hasičských vozidel, několik vrtulníků a hasicích letadel.

Podmínky jsou však náročné – vysoké teploty, sucho a silný vítr práci značně komplikují.

Mapa Chios, Řecko mastichový ostrov
Mapa ostrova Chios

Rubriky
Vše o chioské mastiše

Výzkumné a vývojové centrum mastichy: Inovace přímo z kolébky chioské pryskyřice

Klíčové poznatky

  • Výzkumné a vývojové centrum mastichy bylo založeno v Kallimasii v roce 2017 pro propojení vědeckých poznatků s potřebami průmyslu.
  • Centrum se zaměřuje na zdravotnické produkty, funkční potraviny, kosmetiku a zkoumání bioaktivních látek mastichy.
  • Zajišťuje udržitelnost tradičního pěstování mastichy a vývoj nových inovativních produktů.
  • Výzkumy potvrzují pozitivní účinky mastichy na zdraví, včetně antibakteriálních a protižaludečních vlastností.
  • Centrum spojuje tradici s moderními technologiemi a oslovuje odborníky i spotřebitele po celém světě.

Chioská masticha, tradiční pryskyřice s výjimečnými vlastnostmi, je známá po celém světě díky svým účinkům na trávicí trakt i ústní dutinu. Aby se tento poklad Středomoří mohl dále rozvíjet a reagovat na současné potřeby moderní společnosti, vzniklo na ostrově Chios Výzkumné a vývojové centrum mastichy (Chios Mastiha Research & Development Center, CMRDC).

Centrum v srdci mastichového regionu

Výzkumné centrum bylo založeno v roce 2017 ve vesnici Kallimasia, která se nachází v samotném jádru tradiční oblasti pěstování mastichovníku. Toto umístění nebylo zvoleno náhodně – právě zde se spojuje dlouhá historie pěstování mastichy s moderním výzkumem a technologiemi.

Cíle a poslání centra

Hlavním úkolem centra je propojovat vědecké poznatky s potřebami průmyslu a vytvářet nové, inovativní produkty na bázi čisté chioské mastichy. CMRDC spolupracuje s řeckými i zahraničními univerzitami, farmaceutickými firmami a dalšími výzkumnými institucemi.

Mezi hlavní oblasti zájmu centra patří:

  • Zdravotnické produkty s mastichou pro trávicí trakt, kůži nebo dutinu ústní
  • Funkční potraviny a doplňky stravy obsahující chioskou pryskyřici
  • Kosmetika na bázi přírodních pryskyřice
  • Zkoumání bioaktivních látek v mastichové pryskyřici
  • Udržitelné technologie zpracování mastichy

Význam pro budoucnost mastichy

Založení výzkumného centra představuje klíčový krok pro udržení konkurenceschopnosti chioské mastichy v mezinárodním prostředí. CMRDC pomáhá nejen při vývoji nových forem mastichy (např. mikrokapslí, prášků, mastí, sprejů), ale zároveň dbá na zachování tradičního způsobu pěstování a sklizně, který je nedílnou součástí kulturního dědictví Chiou.

Výzkumy potvrzují účinnost mastichy

Mnoho studií se zaměřuje na pozitivní účinky mastichy na zdraví. Studie na zvířatech prokázaly, že masticha chrání žaludeční sliznici a podporuje hojení vředů (Poupon et al., 2007). Další výzkumy ukázaly, že masticha vykazuje antibakteriální a protižaludeční účinky, což ji činí ideálním kandidátem pro zlepšení trávení (Shin et al., 2016).

Citace:

  • Poupon, R., et al. „Effect of mastic gum on experimental gastric and duodenal ulcers in rats.“ Journal of Ethnopharmacology (2007).
    Link to study
  • Shin, S. Y., et al. „Pharmacological properties of mastic gum: a review.“ Fitoterapia (2009).
    DOI: 10.1016/j.fitote.2008.10.004

Tradiční poklad s moderní budoucností

Díky práci výzkumného centra se masticha posouvá z kategorie tradiční suroviny do sféry moderní vědecké medicíny, kosmetiky a výživy. A právě tato kombinace tradice a inovace jí dává potenciál, který oslovuje odborníky i spotřebitele po celém světě.

Rubriky
Vše o chioské mastiše

Prudký déšť zničil letošní úrodu mastichy

Podle webu chiosnews došlo 12.9. ke zničení celé letošní úrody mastichy.

Odhad ztráty je podle webu 160 tun této pryskyřice. Ačkoli se pěstitelé mastichy snažili mastichu sklidit a zachránit, nebylo to možné. Prudký déšť zničil mastichu již skapanou pod stromy a připravenou na sběr.

Rubriky
Vše o chioské mastiše

Můžu mastichu po žvýkání spolknout?

Hlavní poznatky

  • Masticha je přírodní prostředek s antibakteriálními a protizánětlivými vlastnostmi, vhodná pro zdraví trávicího traktu.
  • Žvýkání a malé množství spolknutí mastichového krystalu je považováno za bezpečné pro většinu lidí.
  • Před zařazením mastichy do stravy se doporučuje poradit se s odborníkem, zejména v případě zdravotních potíží.
  • Spolknutí mastichy může přispět k zlepšení trávení a celkovému zdraví.
  • Při spolknutí mastichy je dobré ji důkladně žvýkat a začít s malým množstvím, abyste zjistili reakci těla.

Když chcete vyzkoušet nové doplňky stravy nebo přírodní prostředky, je v pořádku, že máte otázky ohledně jejich bezpečnosti. Můžu mastichu po žvýkání spolknout? Masticha, pryskyřice pocházející z mastichového stromu, si získala oblibu pro své účinky. Je však bezpečné ji po žvýkání spolknout?

Poznejte mastichu

Masticha se v tradiční medicíně používá již po staletí pro své antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. Studie uvádí, že podporuje zdraví trávicího traktu a zmírňuje žaludeční potíže. Mnoho lidí žvýká mastichu, aby si pomohli při problémech, jako jsou zažívací potíže a reflux kyseliny.

Je spolknutí mastichového krystalu bezpečné?

Žvýkání mastichové krystalu je obecně považováno za bezpečné a její polykání v malém množství je pro většinu lidí také bezpečné. Pryskyřice není toxická a používá se v kulinářství k ochucení a jako přírodní žvýkačka. Masticha se běžně používá jako doplněk stravy na podporu zdraví trávicího traktu a dále se žvýká jako žvýkačka samozřejmě na osvěžení dechu a podporu zdraví ústní dutiny.

Před zařazením jakéhokoli nového doplňku stravy do svého jídelníčku je vždy dobré poradit se s odborníkem, zejména pokud máte základní zdravotní potíže nebo jste těhotná či kojící žena.

Masticha z Chios – co bych měl vědět?

Spolknutí mastichového krystalu může mít i další výhody než jen jeho žvýkání předtím. Studie tvrdí, že masticha může pomoci při přemnožení bakterií ve střevech, které může přispívat k zažívacím potížím. Může dále mít také antioxidační vlastnosti, které podporují celkové zdraví.

Zařazením mastichy do každodenního režimu můžete dosáhnout zlepšení trávení, snížení zánětů a zlepšení zdraví střev. Jen nezapomeňte začít s malým množstvím, abyste zjistili, jak vaše tělo reaguje, a podle toho se zařídili.

Takže můžu mastichový krystal spolknout, poté, co ho dožvýkám?

Odpověď zní ano, pokud tak činíte s mírou a posloucháte své tělo. Odvažte se a prozkoumejte potenciální přínosy tohoto přírodního prostředku pro zdraví vašeho trávicího traktu!

Jak bezpečně spolknout mastichu?
  1. Důkladně žvýkejte: Před požitím mastichu ji důkladně rozžvýkejte, aby se rozpadla na menší (bezpečně velké) kousky.
  2. Nespěchejte: Než mastichu spolknete, ujistěte se, že je kousek, který chcete polykat dostatečně malý.
  3. Připravte si sklenici vody: Během žvýkání mastichy pijte hodně vody, abyste usnadnili proces polykání.
  4. Začněte s malým množstvím: Pokud s polykáním mastichy začínáte, začněte s malým množstvím, abyste zjistili, jak vaše tělo reaguje.
  5. Naslouchejte svému tělu: Věnujte pozornost tomu, jak se vaše tělo cítí po spolknutí mastichy. Pokud pocítíte jakékoli nepříjemné pocity, okamžitě přestaňte.
Jakou mastichu žvýkat?

Pokud Vám jde o to, abyste správně vybrali velikost na žvýkání, doporučujeme vetší krystaly. Malé krystaly jsou vhodné jako koření. Návod na žvýkání mastichy naleznete zde.

Můžu mastichu po žvýkání spolknout?

Chci mastichu zkusit, ale nechci ji žvýkat

Poté volte přírodní doplňky stravy, které obsahují tuto látku. Jedná se o kapsle, které obsahují mastichový olej nebo prášek.

Rubriky
Vše o chioské mastiše

Back to school s mastichou: lepší soustředění a zdraví

Klíčové poznatky

  • Žvýkání mastichy podporuje zdraví ústní dutiny, trávení a zlepšuje soustředění.
  • Masticha je přírodní žvýkačka s historickým užitím a skvělými účinky.
  • Žvýkání zvyšuje prokrvení mozku, což napomáhá lepší pozornosti během učení.
  • Stres ze školy může způsobit žaludeční problémy, masticha je zmírňuje.
  • Zařaďte mastichu do každodenního života, například před učením nebo po jídle.

Začátek školního roku přináší nové výzvy, spoustu učení a potřebu se soustředit. Abychom vše zvládli, potřebujeme nejen dobré soustředění, ale i pevné zdraví. Proč v novém školním roce žvýkat (užívat) mastichu?

Masticha je přírodní

A přírodní věci jsou prostě super. Je to přírodní žvýkačka (pryskyřice z Řecka). Masticha se objevuje už v bibli (no fakt, je to tak) a svůj užitek a užívání je stále přítomný v historii i současnosti.

Žvýkání (mastichy)

Žvýkání (mastichy) slibuje skvělé účinky, od podpory zdraví ústní dutiny až po zlepšení trávení. V poslední době se také ukazuje, že žvýkání může pomoci i se soustředěním.

Jak masticha pomáhá studentům (a učitelům)

Zlepšení soustředění

Žvýkání (mastichy) může zlepšit koncentraci. Když žvýkáme, zvyšuje se prokrvení mozku, což může vést k lepší pozornosti a soustředění během vyučování nebo při domácích úkolech (nebo při kontrolování písemek či tvoření příprav).

Podpora trávení

Stres ze školy může někdy způsobovat žaludeční problémy. Masticha podporuje zdravé trávení a může zmírnit nepříjemnosti, jako je pálení žáhy nebo bolesti žaludku.

Péče o ústní zdraví

Žvýkání (mastichy) také pomáhá udržovat ústní hygienu. Zvyšuje tvorbu slin, které čistí ústa a chrání před zubním kazem a zánětem dásní. Díky jejím antimikrobiálním vlastnostem je to skvělý způsob, jak podpořit zdraví ústní dutiny.

Jak zařadit mastichu do každodenního života

  • Žvýkejte před učením: To vám může pomoci lépe se soustředit.
  • Používejte po jídle: Pokud si nemůžete hned vyčistit zuby, masticha je skvělou alternativou.
  • Mějte ji vždy po ruce: Vložte si balíček do batohu, abyste ji mohli použít kdykoli potřebujete.

Závěr

Začátek školního roku může být chutnější s mastichou. Žvýkání pomáhá se soustředit, podporuje trávení i ústní zdraví. Vyzkoušejte mastichu a připravte se na úspěšný školní rok!

Back to school s mastichou: lepší soustředění a zdraví
Jak masticha pomáhá se soustředěním při učení?

Žvýkání mastichy může podpořit pozornost a soustředění. Samotné žvýkání stimuluje prokrvení a aktivitu spojenou s pozorností, takže může být praktickým doplňkem při učení nebo práci.

Může masticha pomoci s trávením a žaludečními potížemi?

Masticha je tradičně spojována s podporou zdravého trávení. Může být vhodným doplňkem po jídle a při zažívacím diskomfortu.

Kdy je nejlepší mastichu žvýkat?

Mastichu můžete zařadit například před učením pro podporu soustředění nebo po jídle jako součást péče o ústní dutinu. Praktické je mít ji během školního dne vždy po ruce.

Rubriky
Vše o chioské mastiše

Chioská masticha – co vědět o této jedinečné pryskyřici

Hlavní poznatky

  • Chioská masticha, známá jako ‚slzy Chiou‘, je unikátní pryskyřice z Řecka, ceněná pro své široké využití a uznávaná jako produkt s chráněným označením původu (CHOP).
  • Mastichochoria, vesnice na ostrově Chios, uchovávají tradiční metody pěstování mastichy více než 2000 let, což posiluje kulturní a historický význam této pryskyřice.
  • Výroba mastichy zahrnuje ruční proces od nařezávání stromů po sběr pryskyřice, což ji činí vzácným a cenným produktem.
  • UNESCO uznalo tradiční postupy spojené s mastichou za nehmotné kulturní dědictví lidstva, zatímco EMA uznala její léčebné účinky jako tradiční rostlinný léčivý přípravek.
  • Chioská masticha se používá v kulinářství, medicíně, kosmetice a má také kulturní význam, zejména v ortodoxní tradici.

Chioská masticha, často označovaná jako „slzy Chiou“ anebo jako „zlato ostrova Chios„, je jedinečná pryskyřice získávaná ze stromu Pistacia lentiscus var. chia, který se pěstuje výhradně na řeckém ostrově Chios. Tato vzácná a aromatická látka je již po staletí ceněna pro své široké využití, od kulinářských pochoutek až po užití mastichy v doplňcích stravy. Evropská unie uznala chioskou mastichu jako produkt s chráněným označením původu (CHOP), což podtrhuje její kulturní a zeměpisný význam. Tradiční pěstitelské a kulturní postupy spojené s mastichou navíc získaly uznání UNESCO a Evropské agentury pro léčivé přípravky (EMA). Zde se dozvíte, co vše byste měli o této jedinečné pryskyřici vědět.

Původ a historie mastichy z ostrova Chios

Výroba mastichy je hluboce spjata s historií a kulturou ostrova Chios. Díky jedinečným klimatickým a půdním podmínkám je ostrov jediným místem na světě, kde masticha produkuje pryskyřici tak vysoké kvality. Historické záznamy ukazují, že masticha byla ve starověku vysoce ceněna, Egypťané ji používali k balzamování, Římané jako koření a Hippokrates se dokonce zmiňuje o jejích léčivých vlastnostech.

„Mastichochoria“ mastichové vesnice

V jižní části ostrova, známé jako „Mastichochoria“ (mastichové vesnice), se masticha na Chiou pěstuje již více než 2000 let. V těchto vesnicích se stále udržují tradiční metody pěstování mastichy, které se předávají z generace na generaci a díky nimž je proces výroby umění i věda.

Jak se masticha „vyrábí“?

Výroba mastichy je náročný proces, který vyžaduje velkou zručnost a přesnost. Začíná v létě, kdy se mastichové stromy obrušují ostrými nástroji. Díky tomu pryskyřice pomalu vytéká a tuhne v kapičky ve tvaru slzy na kůře stromu. Tyto kapičky se pak pečlivě ručně sbírají a čistí, než se zpracují pro různé účely.

Celý proces, od nařezávání stromů až po sklizeň a čištění pryskyřice, se provádí ručně. Výnos z každého stromu je poměrně malý, a proto je masticha velmi ceněným zbožím.

Uznání ze strany UNESCO a EMA

Kulturní a historický význam chioské mastichy přesahuje její status CHOP. V roce 2014 UNESCO uznalo tradiční pěstitelské a kulturní postupy spojené s mastichou na ostrově Chios a zařadilo je na seznam nehmotného kulturního dědictví lidstva. Toto označení vyzdvihuje hluboce zakořeněné tradice a znalosti, které si místní komunity uchovávaly po tisíciletí. Uznává jedinečnou kulturní identitu, kterou pěstování mastichy pro obyvatele ostrova Chios představuje, a zajišťuje, že tyto postupy budou zachovány pro budoucí generace.

Evropská agentura pro léčivé přípravky (EMA) navíc uznala léčebné účinky mastichy. EMA udělila mastiše z ostrova Chios status tradičního rostlinného léčivého přípravku a uznala její použití při mírnění dyspeptických potíží a zánětech dásní. Toto potvrzení od předního evropského zdravotnického orgánu nejen posiluje unikátní hodnotu mastichy, ale také otevírá cestu k dalšímu výzkumu a širšímu využití v moderní zdravotní péči.

Co znamená status CHOP pro mastichu z ostrova Chios?

Status CHOP (anglicky PDO), který Evropská unie udělila chioské mastiše, je uznáním pravosti produktu a jeho spojení s oblastí Chios. Toto označení znamená, že pouze masticha vyrobená ve specifické zeměpisné oblasti jižního Chiosu tradičními metodami může být označena jako „Chioská masticha CHOP“ (anglicky PDO Chios Mastic gum).

Tento status pomáhá chránit dědictví chioské mastichy a zajišťuje zachování výrobních postupů a norem kvality. Podporuje také místní hospodářství tím, že chrání trh před napodobeninami a propaguje produkt v mezinárodním měřítku.

Jedinečné vlastnosti a použití chioské mastichy

Chioská masticha je známá pro svou výraznou vůni a chuť, která je často popisována jako lehce piniová s nádechem cedru a bylin. Jednou z jeho nejpozoruhodnějších vlastností je jeho všestrannost, neboť se používá v mnoha průmyslových odvětvích:

  • Vaření a pečení: V kuchyni se masticha používá jako koření do sladkých i slaných pokrmů. Je klíčovou složkou tradičních řeckých dezertů, jako je zmrzlina a sušenky a také likérů s příchutí mastichy.
  • Léčebné využití: Masticha se pro své léčivé účinky používá již po staletí. Má protizánětlivé, antioxidační a antimikrobiální účinky. Tradičně se používala k léčbě žaludečních potíží, onemocnění dásní a ran. Dnes se často vyskytuje v doplňcích stravy a v přípravcích ústní hygieny, jako jsou zubní pasty a ústní vody.
  • Kosmetika a parfumerie: Díky své jedinečné vůni se pryskyřice stala vyhledávanou složkou kosmetiky a parfémů. Mastichový olej se používá v přípravcích pro péči o pleť pro své zklidňující a protistárnoucí účinky.
  • Kulturní a náboženský význam: Masticha se používá také při náboženských obřadech, zejména v ortodoxní křesťanské tradici, kde se používá jako kadidlo.

Slovo závěrem

Chioská masticha je mnohem víc než jen přísada do vaření nebo pryskyřice na žvýkání; je symbolem kulturního dědictví, tradice a unikátního prostředí ostrova Chios. Její status CHOP spolu s uznáním UNESCO a EMA nejen chrání její pravost, ale také vzdává hold generacím Řeků, kteří tuto vzácnou pryskyřici pěstovali a opatrovali. Ať už jste milovníci jídla, lidé, kteří dbají na své zdraví, nebo se zajímáte o přírodní kosmetiku, poznávání chioské mastichy je jako cesta bohatou historií a chutí Středomoří.