Recept: Mastichová zmrzlina

Náš další recept je mastichová zmrzlina, letní osvěžení s netradiční příchutí.

Přísady:

  • 1/2 lžičky mastichových krystalů
  • 1/2 hrnku cukru (nejlépe vanilkový)
  • 1 hrnek smetana na šlehání: 30%
  • 1 hrnek mléka
  • 4 žloutky
  • 1 polévková lžíce mastichového likéru

Postup:

  1. V hmoždíři nadrtíme mastichu a cukr
  2. Na pánvi přivedeme do varu mléko a cukr s mastichou. Vaříme cca 5 min.
  3. Snížíme teplotu na minimum
  4. Temperujeme žloutky a vmícháme je do krému spolu s mastichovým likérem
  5. Vaříme na mírném ohni, dokud krém nezhoustne.
  6. Pokud směs není úplně hladká, přeceďte přes síto.
  7. Směs dejte do lednice vychladit
  8. Zamrazíme v chladící nádobě nebo v mrazničce
zmrzlina s mastichou, mastichová zmrzlina
https://pixabay.com/sk/photos/ice-cafe-sladkosti-706092/