Složení Chioské mastichy je fascinující kombinací přírodních látek, které tvoří unikátní pryskyřici z keře Pistacia Lentiscus L., pěstovaného výhradně na řeckém ostrově Chios.
Klíčové poznatky
- Složení Chioské mastichy zahrnuje přírodní látky z keře Pistacia Lentiscus L. pěstovaného na Chiosu.
- Pryskyřice je 100% přírodní a má balzamickou vůni, stabilní za běžných teplotách, avšak lepkavá při vyšších teplotách.
- Organoleptické vlastnosti zahrnují krystalické granule, bělavou až nažloutlou barvu a specifickou vůni.
- Chemické složení obsahuje esenciální oleje a různé kyseliny, přičemž triterpenové kyseliny tvoří 44-58% celkového obsahu.
- Mastichový olej je destilován vodou a jeho chemické složení zahrnuje především a-pinen a ß-myrcen.
Tato 100% přírodní pryskyřice neobsahuje žádné škodlivé přísady a jeho chemické a organoleptické vlastnosti – od krystalických granulek přes balzamickou vůni až po stabilitu při běžných teplotách – z něj činí vysoce ceněnou surovinu pro gastronomii, kosmetiku i aromaterapii.
Organoleptické vlastnosti
- Vzhled: průhledné/neprůhledné krystalické granule ve tvaru slzy.
- Barva: bělavá až nažloutlá.
- Vůně: balzamická, zelená a rustikální vůně.
- Tepelná stabilita: Stabilní za běžných podmínek použití. Stává se lepkavým při vyšších teplotách (> 20 °C).
- Skladování: Uchovávejte na suchém a chladném místě (<18 °C).
- Skladujte v těsně uzavřeném obalu.
Chemické složení
| Složení | Obsah (%) |
| Esenciální olej – mastichový olej | 1 – 3 |
| Kyselina mastikadienonová | 8 – 15 |
| Kyselina izomastikadienonová | 8 – 15 |
| Ostatní triterpenové kyseliny, aldehydy a alkoholy | 44 – 58 |
| Poly -β-myrcen (přírodní polymer) | 25 – 30 |
Zdroj: zde.
Složení mastichového oleje
Mastichový olej vzniká destilací s vodou, je 100% přírodní, neobsahuje žádné škodlivé látky ani přídatné látky, které by mohly mít škodlivé účinky na organismus spotřebitele.
Typické chemické složení: Vyhodnoceno technikou plynové chromatografie – hmotnostní spektrometrie (GC-MS).
| Složení | Obsah (%) |
| a-pinen | 70 – 85 |
| ß-myrcen | 10 – 18 |
| ß-pinen | 2 – 3,5 |
| Limonen | 0,5 – 1,5 |
| ß-karyofylen | 0,3 – 1,2 |
| Kamfén | 0,2 –1 |
